Используя простой рецепт, можно приготовить крем для торта, который подойдет для домашней и праздничной выпечки. Способов приготовления много, остается только выбирать.
Простой крем для торта готовят из яичных белковФото: Getty ImagesИнгредиентыЯйца куриные2 штук(и)Сахарный песок150 граммовВода50 граммовВанилин1 щепоткаЛимонный сок1 ч.л.
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 20 минут
Самый простой крем для торта
Воздушную белковую смесь часто используют для промазывания коржей и в качестве начинки для трубочек.
Способ приготовления:
- Сварите из сахара и воды сироп.
- Помешивайте смесь, чтобы сироп не пригорел. Когда закипит, то огонь уменьшите.
- Проверьте готовность сиропа: капните с ложки в холодную воду немного смеси, если она сразу затвердеет, то сироп готов.
- Отделите белки от желтков и взбейте белки миксером в стойкую пену.
- Влейте тонкой струйкой горячий сироп в емкость с белками.
- Взбивайте массу, пока она не станет воздушной.
- Сгущенка – 100 гр;
- Масло или маргарин сливочный – 200 гр;
- Яичные желтки – 2 шт;
- Ваниль – щепотка;
- Ликер – 2 ч. л.
- Молоко – 0,5 стакана;
- Манная крупа – 1 ст. л;
- Сахарный песок – 1 ч. л;
- Сливочное масло – 1,5 ч. л;
- Яичный желток – 1 шт;
- Ванилин – щепотка.
- Масло сливочное – 250 гр;
- Молоко – 100 гр;
- Сахарная пудра – 1 стакан;
- Ванильный сахар – 1 пакет.
Готовую белковую массу используют сразу, иначе она быстро застывает.
Простой крем для торта со сгущенкой
Ингредиенты:
Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешать его со сгущенкой и взбить. Постепенно ввести желтки, продолжая взбивать миксером. В конце приготовления добавить ванилин и ликер для аромата.
Рецепт простого крема для торта из манки
Ингредиенты:
Молоко вскипятить и всыпать ванильный сахар. Добавить манную крупу, постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Растереть желток с сахарным песком, пока он не поменяет цвет на белый. Ввести в смесь масло и размешать до однородности.
Готовую манную кашу смешать с масляной массой. Взбить миксером до пышной консистенции.
Простой масляный крем для торта
Простой крем для торта в домашних условиях можно приготовить из молока и масла. Увеличив количество жидкости в рецепте, получите массу более нежной консистенции.
Ингредиенты:
Масло заранее достать из холодильника. Молоко довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Соединить все ингредиенты и взбивать миксером до однородной консистенции. Время взбивания – от 3 до 5 минут.
Готовая масса получается нежной, воздушной и с легким ароматом ванили. Ее используют для коржей, пирожных и рулетов.
Эти простые рецепты должны быть в копилке каждой хозяйки. На их основе можно приготовить необычный крем, добавив к нему пищевой краситель, орехи или кокосовую стружку.
В следующей статье: французский сырный крем-суп
Источник: wday.ru